熱量消耗的途徑主要有三個部分，
第一部分是「基礎代謝率」，約佔了人體總熱量消耗的65 ~ 70%，
第二部分是「身體活動」，約佔總熱量消耗的15 ~ 30%，
第三部分是「食物的熱效應」，佔的比例最少約10%，
這三者的比例大致已經固定，其中基礎代謝率決定了大部分的熱量消耗，因此代謝率低的人，在減重時就會吃很大的虧，將來體重增加的機會一定比別人大。
基礎代謝率是維持人體重要器官運作所需的最低熱量，短期內很少改變，幾乎在基因裡就已經決定一個人基礎代謝率的高低，但是它會隨著年齡的增長而有逐漸下降的趨勢，一般來說 ，人在嬰兒時期的基礎代謝率相當高，到了孩童時期會快速下降，等到成人其後會逐漸趨於穩定。
而成人期後的18-25歲時是基礎代謝率最高的時候 ，但是過了25歲以後，基礎代謝率就會開始下降，大約每10年約下降5% ~ 10%，也就是說當我們50歲時，基礎代謝率已經降低了15% ~ 30% ，這也是為什麼很多人40歲以後身材逐漸走樣的原因。
有了正確的基礎代謝率後，可以根據這個數值和每日的工作勞動度來推 估一天所消耗的熱量，再根據一天的消耗量來決定一天的食物攝取量，若是要進行減重計劃時 ，每天攝取的熱量比消耗的熱量減少500卡的話，這樣一個月下來可減少15,000卡的攝取，大約可減去2公斤左右的體重，因此基礎代謝率可以說是減重計劃的基礎，也可以說是每一個減重者是否成功的魔術數字。
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